“Con diez barricas por banda,
copa en mano a toda mecha,
no bebe reserva ni cosecha,
este pirata espadachín.
A veces Enólogo lo llaman,
por más de mil vinos haber bebido,
entre todos, Uva Pirata el preferido,
copa tras copa, sin fin.”
Mi vida alegre giró en torno a mis pasiones, cada latido estuvo motivado por una carcajada, un beso o un buen trago de vino.
Navegué por los mares de todo el mundo exprimiendo cada minuto y regalando mi descaro y buen talante a todo aquél que quiso compartir una copa conmigo.
De todos los exóticos placeres que deleitaron mi paladar ninguno alcanzó a igualar las cálidas caricias que sentí al saborear una copa de vino en aquel amarre que realicé en un puerto recóndito cuya ubicación me llevaré a la tumba.
Me batí en duelo arriesgando mi vida, fui abandonado por las más bellas mujeres, perdí a grandes amigos en trágicos naufragios pero nada asoló tanto a mi bravo corazón como agotar las reservas de aquel codiciado vino encontrándome en medio del mar a miles de millas de su furtivo origen.
Ahora, cuando el viento de Levante peina mis sienes de plata y encaramado al puente de proa veo a la luna reflejar su pálido rostro en el mar, desearía acabar mis días libando con calma aquel dulce néctar que lleva mi nombre… UVA PIRATA!!!
Estos vinos se hicieron famosos en todo el lugar por su suave sabor y aromas afrutados que sedujeron a todos los piratas y corsarios del Mediterráneo.
Muchos dicen que soy descarado, vivaz e insólito, y no les falta razón. Mi sabor te sorprenderá y te atrapará desde el primer sorbo. ¡Atrévete a navegar por un nuevo mundo de sensaciones!
Mi uva es la Garnacha Tinta, una variedad cultivada en la zona del Mediterráneo. Una zona singular donde el invierno es templado y lluvioso, y el verano es seco y caluroso. Destaco por mi aroma a frutas y a flores, mi pulpa es coloreada y brillante.
La gran personalidad que me caracteriza es debido al punto óptimo de madurez de la uva en el momento de la vendimia y a una fermentación a 24ºC tras una maceración durante 3 días. Puedo presentar precipitaciones de materia colorante debido a que la filtración fue de manera ligera para no mermar mis cualidades organolépticas.
De color rojo intenso, oscuro y con ribete vivo. En nariz desprendo aromas a fruta negra, con matices tostados y caramelo inglés propios de la fermentación en barrica. En boca soy contundente, amplio y con un agradable paso. Dejando un postgusto de especias largo y elegante.
Muchos dicen que soy descarado, vivaz e insólito, y no les falta razón. Mi sabor te sorprenderá y te atrapará desde el primer sorbo. ¡Atrévete a navegar por un nuevo mundo de sensaciones!
Mi uva es la Garnacha Blanca, originaria de la zona del Mediterráneo. Destaco por los aromas a fruta madura, con un fondo de retama que confiere originalidad. Los matices de la uva se hacen más evidentes por las características naturales de la tierra donde estoy cultivado.
Vendimiado antes de que las uvas se doren por el sol para conservar la sutileza de los aromas de esta uva blanca, me maceran con mis hollejos 6 horas antes de prensarse suavemente. Limpio, fermentado a 14ºC.
De color amarillo pálido con reflejos verdosos. En la nariz poseo un intenso aroma a manzana reineta y pera con notas de flores y fruta tropical. En boca soy fresco y de paso ágil, con acidez viva y con un postgusto que recuerda a manzana y jazmín.
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